Video: Kulinarinė Aleksandro Dumaso kelionė į Rusiją: kokius rusiškus patiekalus pamėgo prancūzų gurmanų rašytojas?
2024 Autorius: Richard Flannagan | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:12
Yra žinoma, kad „talentingi žmonės yra talentingi visame kame“. Patvirtindami šį Liono Feuchtwangerio teiginį, daugelis žinomų rašytojų rašė muziką, o muzikantai - paveikslus, tačiau Aleksandras Dumas pasirinko praktiškesnį pomėgį. Genialus rašytojas buvo ne mažiau talentingas virėjas ir garsus gurmanas. Be to, jis neapsiribojo savo kulinariniais pratimais tik prancūzų virtuvei, o keliavo po pasaulį, ieškodamas originalių receptų ir egzotiškų ingredientų.
Galime sakyti, kad rašytojo kraujyje buvo kulinarinis talentas. Yra žinoma, kad jo mama Marie-Louise Labourt gamino puikiai, o senelis buvo Vilos-Kotreto smuklės savininkas. Tėvų pusėje Alexandre'as Dumas gavo ketvirtadalį afrikietiško kraujo, kilnių šaknų ir laisvo požiūrio į finansus. Jo senelis, gimęs markizas de la Payetri, pabėgo nuo kreditorių Naujojo pasaulio kolonijoje. Manoma, kad būtent dėl šios priežasties garsusis anūkas privertė daugelį metų keliauti po pasaulį, tuo pat metu studijuodamas nacionalinių patiekalų gaminimo ypatumus.
Šių kelionių rezultatas buvo paskutinis didžiojo rašytojo kūrinys, išleistas praėjus trejiems metams po jo mirties - „Didysis kulinarijos žodynas“. Knyga parašyta abėcėlės tvarka. Be trijų tūkstančių konkrečių patiekalų receptų, galite rasti informacijos apie gastronominius terminus ir patiekalus, profesijas, susijusias su maisto gaminimu, garsių virėjų biografijas, pastabas apie kulinarijos istoriją ir daug kitos informacijos. Ir visa tai parašyta ne mažiau įdomiai nei likusieji Aleksandro Dumaso kūriniai. Tarptautinė šio darbo apimtis yra nuostabi: be klasikinės prancūziškos virtuvės, ten galite rasti daug egzotiškų receptų, pavyzdžiui, patiekalų iš „jauno ryklio skrandžio“ar „meškos letenų“.
Rašytojas užmezgė ypatingą santykį su rusų virtuve. Dumas ištisus metus praleido Rusijoje (1858-1859 m.), Aplankė ne tik Sankt Peterburgą ir Maskvą, bet ir Uglichą, Valaamą, pasiekė Kareliją, o vėliau aplankė Astrachanę ir Užkaukazę. Apie šią kelionę jis parašė atskirą knygą „Kelionių įspūdžiai. Rusijoje . Garsiam gurmanui patiko kai kurie nacionaliniai patiekalai:. Be to, rašytoją sužavėjo avienos kebabas:. Jam taip pat patiko rožių uogienė, marinuoti agurkai ir rauginti kopūstai, tačiau Dumas nepritarė degtinei, koumissui ir sterle ausiai. Jis ypač mėgo keliones į Oranienbaumo vasarnamį pas rašytoją Avdotya Panaeva, kuri jam padovanojo kurniką. Tada Avdotya Yakovlevna savo dienoraštyje pažymėjo apie garsaus prancūzo apetitą:
Vienas iš kritikų rašė apie naujausią Alexandre Dumas kūrinį:
Gastronomijos malonumų gerbėjus tikrai domins kulinarinio meno šedevrai: originalūs pyragaičiai-skulptūros
Tekstas: Anna Konstantinova
Rekomenduojamas:
Kokius saldumynus ir vyną pamėgo Rusijos carai, o kas yra „tėčiai“paprastiems žmonėms
Rusijoje XVIII-XIX amžiuje buvo palankios sąlygos verslo plėtrai. Kiekvienas galėjo atidaryti savo įmonę, nesvarbu, ar tai būtų pirklis, ar užsienietis, ar buvęs valstietis baudžiauninkas. Išradingumo, talento ir aistros savo darbui dėka kai kurie to meto verslininkai sukūrė didelius prekės ženklus, kurie vis dar populiarūs ne tik namuose, bet ir užsienyje. Nuo 1917 metų gamyklos buvo perduotos valstybės nuosavybėn ir pervadintos bolševikų garbei. Kai kurie
Kodėl bet kuris prancūzų rašytojas svajoja laimėti vos 10 eurų: Goncourt premiją
Viena žinomiausių rašytojų sąjungų - broliai Goncourtai - į literatūros istoriją pateko ne tik dėl rašytinių darbų - beje, visai nedaug - bet ir dėl konkurso, kuris, ko gero, tapo pagrindiniu dalykas, skirtas rašyti ir skaityti prancūzus
Aleksandro Didžiojo mįslė: kodėl „caro Aleksandro skrydis“buvo populiarus Rusijoje ir visame krikščioniškame pasaulyje
Buvusios Drutsko apanagijos kunigaikštystės žemėje, atsiradusioje XI amžiuje kelyje „nuo varangiečių iki graikų“, buvo rastas unikalus krūtinės kryžius. Nuo šio laikotarpio iki mūsų nukrito nedaug kryžių su Nukryžiuotojo atvaizdu, nukryžiuotojo atvaizdas yra daug dažnesnis aptvaruose, tačiau tai nėra pagrindinis dalykas. Ne veltui kryžius iš Drutsko buvo rastas pakeliui iš „varangiečių į graikus“, kai kurie „varangiški“, skandinaviški bruožai yra kryžiaus dizaine, tačiau ne tai daro jį išskirtiniu. Ypač įdomus yra vaizdas
Nuo Alexandre'o Dumaso iki Anna-Lena Lauren: 7 užsienio autoriai, rašę apie Rusiją
Didžiulė šalis visada sulaukė didelio susidomėjimo užsienyje. Ilgą laiką užsieniečių atstovai apsiribojo stereotipais, tokiais kaip gatvėse klajojantys lokiai ir siaubingos šalnos, iš kurių nepabėgsi. Natūralu, kad knygos apie Rusiją buvo populiarios skaitytojų, nepriklausomai nuo to, ar jų įspūdžiai apie šalį buvo teigiami, ar ne. Beveik kiekvienas rašytojas savo kūryboje vienaip ar kitaip perteikė vieną kartą Fiodoro Tyutchevo išsakytą mintį: „Protas negali suprasti Rusijos …“
Mūsų laikų atsiskyrėliai: prancūzų fotografo kelionė
Miesto šurmulyje daugelis slapta svajoja būti dykumos saloje, atokiau nuo problemų ir svaiginančio gyvenimo tempo. Prancūzų fotografas Antoine'as Bruy yra vienas iš tų, kurie laikinai nusprendė atsisakyti civilizacijos privalumų, kad jaustųsi toks, koks yra. Pastaruosius trejus metus jis keliavo autostopu po Europą ir sutiko žmones, kuriuos galima pavadinti atsiskyrėliais. Fotociklas „Šveitimas“pasakoja apie drąsuolius, kurie prekiavo komfortu