Laidotuvių silkė, kiaušinių mūšis ir šokolado figūros: kaip pasaulio tautos švenčia Velykas

2024 Autorius: Richard Flannagan | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:12

Velykos yra viena iš svarbiausių religinių švenčių. Jį švenčia beveik visų konfesijų krikščionys, be to, žydai ir karaimai. Tiesą sakant, krikščionys šią šventę paveldėjo iš žydų, tačiau suteikia jai naują prasmę, susietą su Kristumi. Be reikšmės, skiriasi datos ir šventimo būdai.

Taigi žydai pradeda švęsti Pesachą (taip skamba žodis „Paschos“hebrajiškai) 14 -ąją Nisano mėnesio dieną pagal jų kalendorių, o šventė trunka savaitę Izraelyje ir 8 dienas už jos ribų. Katalikai, kai kurie stačiatikiai ir kiti krikščionys Velykas švenčia šiek tiek anksčiau nei stačiatikiai Rusijoje ir šiek tiek vėliau nei Pesachas; pačios Velykos būtinai patenka sekmadienį. Faktas yra tas, kad Rusijos stačiatikių bažnyčia maždaug dvi savaites naudoja specialų kalendorių, „pakeistą“, palyginti su tuo, kurį dabar naudojame pasaulietiniame gyvenime (ir kuris sutampa su kitų krikščionių kalendoriumi).

Norėdami atskirti šventės reikšmes, žydų Velykos taip pat vadinamos Senojo Testamento Velykomis, o krikščionių šventė - Naujuoju Testamentu. Ne visos Europos tautos turi žydišką šventės pavadinimą. Vokiečių ir anglų kalbomis tai reiškia pavasario šventes vaisingumo deivės Ištaros garbei. Tiesa, deivė buvo akadė - tai labai toli ir nuo Britanijos, ir nuo Vokietijos.

Žydai ir karaimai švenčia senovės žydų išvykimą iš Egipto vergijos. Krikščionys - Jėzaus prisikėlimas, kurį romėnai nukryžiavo kaip tik žydų Velykas. Pasirodo, kad jis buvo prisikėlęs po Velykų, todėl krikščioniškos Velykos švenčiamos vėliau.

Palaiminta ugnis

Svarbia pasirengimo šventei stačiatikiams dalimi laikoma Šventosios ugnies pašalinimas iš Jeruzalės Prisikėlimo bažnyčios. Tai vyksta šeštadienį prieš Velykas pagal Julijaus kalendorių - tą patį, pagal kurį Rusijos stačiatikių bažnyčia skaičiuoja švenčių datas. Manoma, kad pati Šventoji ugnis Velykų išvakarėse nusileidžia iš dangaus.

Nusileidžiant Šventai ugniai Prisikėlimo bažnyčioje, ją tikintiesiems atlieka koptų (egiptiečių), sirų, armėnų ir graikų Jeruzalės bažnyčių kunigai.

Rusų Velykos

Rusai tradiciškai Velykoms ruošia specialius Velykų patiekalus. Pirmiausia kepami pyragai - aukšta apvali duona iš mielinės tešlos. Pati tešlos skonis yra neutralus, o pyragaičiai pasaldinami, viršų padengus cukraus pudra. Įprasta pyragą iškepti prieš Velykas ketvirtadienį ir pašventinti bažnyčioje prieš pat šventę.

Antra, jie ruošia Velykas - sutrumpintos piramidės formos varškės patiekalą. Forma suteikiama specialiomis plokštelėmis, ant kurių išraižytos raidės „ХВ“(„Kristus prisikėlė!“- tradicinis Velykų šaukinys) ir įvairios figūros - kryžius, ietis, daiginti grūdai., daigai ir gėlės. Kryžius ir ietis primena Kristaus egzekuciją, grūdai, daigai ir gėlės yra nesustabdomo gyvenimo simbolis. Velykos sumaišomos iš varškės, šiek tiek riebaus pieno užpildo (sviesto, grietinėlės, grietinės) ir razinų. Jie taip pat gali pridėti įvairiausių gėrybių, pavyzdžiui, riešutų ar cukatų.

Trečia, kiaušiniai dažomi. Tradiciškai jie buvo dažomi skirtingais raudonos spalvos atspalviais, pagerbiant legendą, kaip Marija Magdalietė atnešė žinią Romos imperatoriui apie Kristaus prisikėlimą. Jis sakė, kad žmogaus negalima prikelti, kaip ir kiaušinis negali parausti. Marija parodė į kiaušinį, kurį laikė rankoje, ir imperatorius pamatė, kad dabar jis turi raudoną lukštą. Jie dažė kiaušinius svogūnų lukštais, o tada, laikydami juos rankoje, beldėsi į kiaušinius - laimėjo tas, kuris buvo stipresnis. Buvo ir kitų žaidimų su kiaušiniais - jie buvo „suvynioti“ir paslėpti smėlio krūvose. Pastaruoju atveju pirmą kartą reikėjo rasti, kuriame iš krūvų sėklidė buvo paslėpta.

Dažyti kiaušiniai gali būti vadinami dažytais kiaušiniais, Velykų kiaušiniais ar dėmėmis, priklausomai nuo to, kaip jie buvo dažomi. Krashenki - viena spalva visam kiaušiniui, Velykų kiaušiniai - su Velykų turinio nuotraukomis, dėmelėmis - raibos.

Prieš pat Velykas rusų namuose jie darė didžiausią, prieš Velykas, valymą, nulaižė namus iš viršaus į apačią ir šlifavo stiklus languose, kad šviesai atrodytų, jog jų nėra.

Panašiai Velykas švenčia ukrainiečiai ir baltarusiai. Tačiau ukrainiečiai, kaip ir rusų kazokai, ant stalo neturi varškės Velykų, o patys žodžiai ar kažkas panašaus („paska“) reiškia velykinį pyragą.

Čigonų Velykos

Velykas stačiatikiai čigonai gerbia kaip pagrindinę šventę ir vadina „Patradi“. Stovyklose per atostogas įprasta apeiti visus kaimynus, todėl jie kepa didelius pyragus, kad visi galėtų pasielgti. Kaip forma paprastai naudojamas kibiras. Kiaušiniai taip pat dažomi dešimtimis. Kai kurie čigonai Velykoms namus puošia raudonomis juostelėmis.

Velykos pas britus

Šią dieną pagal tradiciją visi stengiasi apsivilkti tik naujus drabužius. Arbatai iškepamos specialios bandelės su kryžiaus atvaizdu, viduje jos įdarytos razinomis ir serbentais. Į tešlą taip pat dedama daug prieskonių, kad jie degtų burnoje. Tai turėtų priminti apie Kristaus kančias. Taip pat kepami velykiniai pyragai, tačiau jie šventėje neatlieka tokio vaidmens kaip rusai. Stalo viduryje padėtas krepšelis su baltomis lelijomis.

Šokti kostiumuose a la Robin Hood, kurį čia ir ten šoka bet kurio karnavalo mėgėjai, yra grynai angliška tradicija.

Britai pasakoja vaikams, kad specialus Velykų zuikis atneša spalvotus kiaušinius. Ir jis slepia juos pievelėje prie namų. Vaikai juos medžioja visą dieną. Dabar vietoj tikrų kiaušinių jie gali paslėpti šokoladinius ir, be to, vaišinti vaikus šokoladiniais triušiais.

O pagrindinis britų Velykų patiekalas - ypatingai iškepta ėriena. Jis kepamas su daržovėmis ir apšlakstomas mėtų padažu arba rozmarinu.

Iš britų Velykų papročius paveldėjo buvusios jų kolonijos - JAV, Kanada, Australija.

Velykos Skandinavijoje

Jei daugumai kitų krikščionių pagrindinė Velykų spalva yra raudona, tai Skandinavijos šalyse viskas papuošta geltona spalva. Vietoj lelijų Suomijoje ir Norvegijoje namus puošia narcizai. Velykas švedai valgo marinuotą silkę su virtais kiaušiniais ir bulvių ir svogūnų troškintuvą. Visose Skandinavijos šalyse, kaip ir visoje Europoje, valgoma ėriena. Suomiai desertui taip pat patiekia „mämmi“- saldžiai keptą ruginę košę.

Švedijos vaikai atostogoms rengiasi Velykų raganomis, norvegai šią dieną mėgsta skaityti ir žiūrėti detektyvus, danai vienas kitam eilėraščiais rašo mįsles, o suomiai degina laužus.

Velykas ir katalikus

Beveik visose katalikiškose šalyse vaikai ieško dažytų kiaušinių. Labai dažnai kiaušiniai dažomi kava - tada jie pasirodo šokoladiniai. Būtent juos vaizduoja garsieji šokoladiniai kiaušiniai su staigmena viduje - todėl plastikinė dėžutė netikėtam žaislui yra geltona kaip trynys. Daugelyje šalių Velykas jie dovanoja vienas kitam gėlių puokščių arba jomis puošia namus.

Prancūzai, kaip ir britai, Velykoms kepa ėriuką, dažnai pridėdami šviežių kiaulpienių ir keptos vištienos salotų. Kai kurie žmonės šokoladinius kiaušinius gamina patys, užpildydami tikrų kiaušinių lukštus šokoladu, o tada švelniai nulupdami nuo skanėstų, kad suvyniotų į auksinę foliją. Apskritai prancūzai per Velykas valgo daug šokolado, ir ne tik kiaušinių ir triušių, bet ir vištų bei varpų pavidalu. Kartais prie jų pridedama šokoladinių žuvų - kai Velykos patenka į balandžio 1 -ąją. Žuvis yra ir ankstyvųjų krikščionių, ir balandžio pirmosios pokštų simbolis.

Ispanijoje krikštatėviams ir artimiesiems dovanojamas specialus velykinis pyragas (Mona de Pasqua) žiedo pavidalu, į kurį kaip puošmena įdėtas virtas kiaušinis. Seniau ispanai taip pat mušdavo vienas kitą kiaušiniais ant kaktos, o berniukams ir mergaitėms labai dažnai toks paprotys būdavo proga suartėti ir susipažinti. Velykoms ruošiamas ir „Torrijas“- skrebučiai, kurie kepti, mirkyti vyne ar piene ir panardinti į kiaušinį.

Lenkai Velykas vadina „Didžiąja naktimi“. Vietoj Velykų torto jie iškepa labai saldų pyragą - Velykų močiutę. Kartu su močiute ir kiaušiniais lenkai laimina dešrelę bažnyčioje. Vietoj keptos avienos lenkai valgo sausainius ir ėriuko formos meduolius. Velykų patiekalai taip pat apima specialius sausainius „mazurka“. O Velykų išvakarėse tradiciškai laidojama liesa sriuba-zhur. Palaidotas su juo ir silke.

Vienas iš būdų kaimo vaikinams pagaliau pradėti pokalbį su mergina buvo Didįjį šeštadienį ant jos durų sulaužyti puodą zhura. Mergina išėjo valyti durų, o paskui ponas su komplimentais. Tiesa, neaišku, kaip ši taktika pavyko. Mažai tikėtina, kad merginoms patiko plauti įėjimą, kuris jau buvo išplautas atostogoms.

Italijoje tradiciniai Velykų patiekalai yra kolomba - balandžio formos pyragas ir pasqualino - pyragas su 33 sluoksniais, atsižvelgiant į tai, kiek metų Kristus gyveno. Velykų dieną pusryčiams įprasta valgyti virtus kiaušinius ir rūkytą dešrą, pietums ar vakarienei - ėriuką.

Velykos žydams ir karaimams

Velykų dieną visi darbai yra draudžiami, nes jie švenčiami šeštadienį - pagal žydų tradicijas, draudžiama dirbti. Žydai per Velykas valgo neraugintą duoną - matzo, pagamintą vien iš miltų ir vandens. Miltai gali būti kviečiai, rugiai, miežiai, avižiniai dribsniai arba spelta. Karaimai (Krymo turkų tautos žmonės, išpažįstantys konkrečią judaizmo versiją) į Velykų tešlą įpila pieno ir medaus ir padaro pyragus, todėl jie atrodo kaip saulė.

Prieš Velykas namai labai kruopščiai valomi, stengiantis atsikratyti bet kokių chametz pėdsakų - rauginto maisto ar gėrimų, net duonos trupinių ar alkoholio, kurie gali fermentuotis. Norėdami parodyti, kad jų nepalieka namuose, per Velykas šeimų tėvai demonstratyviai ieško trupinių visame name. Taip pat Velykų naktį kiekvienas turėtų išgerti keturis puodelius vynuogių vyno ar sulčių.

„Lelijų puokštė“- tai Velykų kiaušinis, pagamintas Carlo Faberge, kuris niekada nepaliko Rusijos, simbolių lygiu jungia Europos Velykų tradicijas ir rusiškas.