Kas yra paslaptingosios Škotijos piktai ir kaip jie paruošė legendinį viržių medų

2024 Autorius: Richard Flannagan | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:12

Škotijoje gaminamas gėrimas, kurio receptas datuojamas daugiau nei tūkstantį metų. Tai škotiškas elis, pagamintas iš viržių. Šio gėrimo autorystė priklauso dingusiems žmonėms - piktams. Vyresnės kartos žmonės tikriausiai prisimins nuostabią, jaudinančią R. Stevensono baladę „Heather Honey“, kurią išvertė S. Ya. Marshakas. Jame minima paslaptinga tauta - piktai, gyvenę šiuolaikinės Didžiosios Britanijos ir Škotijos teritorijoje.

Kas yra piktai?

Šaltinis, įkvėpęs R. Stevensoną parašyti baladę, buvo viduramžiais sukurta legenda „Paskutinis iš piktų“. Ši legenda buvo perduodama iš kartos į kartą tarp Galloway grafystės gyventojų, kurie tapo paskutine vieta, kur gyveno piktai.

Mokslininkai iki šiol negali nieko tiksliai pasakyti apie šios tautos kilmę, apie jos gyvenimą ir tradicijas. Taip pat nėra tiksliai žinoma, kur dingo piktai.

Tikėtina, kad jie buvo įsisavinti į škotų gentis (škotai), nes 10% Škotijos gyventojų randa Pikto chromosomas savo genuose. Airijoje tokius DNR žymenis turi tik 3% gyventojų, o pačioje Anglijoje - tik 1% gyventojų.

Po savęs ši nuostabi tauta paliko šiuolaikinių istorikų kronikas; meistriškai pagamintos akmens graviūros; žodžio piktograma; akmeniniai bokštai, pastatyti be skiedinio, ir legenda apie viržių gėrimą, kurį jie sugalvojo ir paruošė nuostabiai.

Paslaptingos tautos egzistavimo kronikos

Škotijos teritorijoje, remiantis istorikų prielaidomis, piktai atsirado geležies amžiuje, ten atvykę iš Skandinavijos teritorijų. Tačiau yra versijų, kad jie gali būti ir senovės skitų palikuonys.

Nėra tiksliai žinoma, kaip atrodė piktai. Kai kuriuose šaltiniuose jie apibūdinami kaip trumpos brunetės, o kituose - ištaigingi, aukšti, šviesiaplaukiai.

Žinoma, kad jie papuošė savo kūną gražiais raštais - tatuiruotėmis. Be to, tai padarė tiek vyrai, tiek moterys. Šie žmonės neturėjo vienos kalbos. Liudininkai tvirtino, kad moka mažiausiai dvi kalbas. Mokslininkai šį faktą paaiškina tuo, kad šią tautą sudarė kelios gentys.

Ir vis dėlto yra prielaida, kad piktų aristokratai buvo kilę iš keltų, o paprasti žmonės buvo su baskais susijusių žmonių palikuonys.

Piktai gyveno bokštuose iš akmenų. Bokštų aukštis gali siekti penkiolika ir net aštuoniolika metrų (kaip šiuolaikiniai penkių ar septynių aukštų pastatai). Pažymėtina, kad šie bokštai, pastatyti visiškai be tvirtinimo tirpalo, iš kruopščiai pritvirtintų akmenų, atlaikė stipraus vėjo puolimą ir nenugriuvo.

Matyt, ši tauta neturėjo rašytinės kalbos. Ant akmens plokščių, likusių nuo piktų, buvo išsaugoti sumaniai atlikti geometrinių figūrų, pusmėnulio ir įvairių gyvūnų vaizdai.

Kaip liudija senovės kronikos, piktai užsiėmė galvijų auginimu, buvo įgudę jūreiviai ir vertėsi prekyba. Jie nevengė piktų ir piratavimo. Tačiau pagrindinis jų pašaukimas yra karas. Tiek vyrai, tiek moterys buvo įgudę, bebaimiai kariai, kurie siaubė Britų salų gyventojus. Buvo nepaprastai sunku su jais konkuruoti karo mene.

Romėnai, užkariavę Britaniją, buvo priversti ne kartą siųsti dešimtis tūkstančių legionierių kovoti su jais. Tačiau piktai patyrė triuškinantį pralaimėjimą tik iš vikingų IX a. Tai buvo šios tautos asimiliacijos į kitus pradžia.

Po pralaimėjimo piktai taip ir neatsigavo, juolab kad Dal Riados (Škotija) karalius Kennethas MacAlpinas negailestingai išnaikino visus piktų lyderius. Jis priviliojo juos į vaišes, prigėrė, o paskui pertraukė. Jo net nesustabdė tai, kad jo mama buvo iš piktų.

Nuostabus senovės žmonių gėrimas

Paslaptingi žmonės turėjo nacionalinį gėrimą, kuris buvo paruoštas iš visur tose vietose augančių viržių. Buvo gandai, kad šis gėrimas piktai pripildo precedento neturinčios jėgos, drąsos ir sveikatos. Stebuklingo gėrimo gaminimo paslaptis buvo perduodama iš kartos į kartą ir buvo griežtai slepiama nuo nepažįstamų žmonių.

R. Stevensono baladės vertime S. Marshakas gėrimą vadina viržiu medumi. Bet teisingiau būtų kalbėti apie viržių alų (vertė K. I. Chukovsky), arba, kaip dabar vadinama, Škotijos aluje.

Jo paruošimo receptas buvo prarastas, kaip teigia istorikai, Britanijai užkariaujant Škotiją. Tais laikais buvo griežtai draudžiamos nacionalinės tradicijos, o alų buvo nurodyta ruošti iš apynių ir salyklo. Tik atokiose kalnuotose vietovėse vis dar buvo gaminamas tradicinis viržių gėrimas. Tačiau laikui bėgant jo paruošimo paslaptys buvo prarastos ir ten.

Paslaptingo gėrimo atgimimas

Triumfuojantis Škotijos viržių elio sugrįžimas įvyko vos prieš 30 metų - 1992 m. Tai įvyko Bruce Williams, mažos alaus daryklos Škotijoje savininko dėka. Pasak jo pasakojimo, 1986 metais jo alaus darykloje apsilankė nežinoma moteris, kuri paprašė pagalbos perskaičius seną receptą, kuris buvo parašytas senąja škotų kalba. Tai pasirodė viržių elio receptas.

Ponia nebuvo sužavėta vertimu, ir ji išėjo, palikusi receptą Bruce'ui, kuris negalėjo atsispirti, ir nusprendė pasigaminti gėrimą pagal senovinį receptą. Prireikė šešerių metų, kol „Williams“bandymų ir klaidų būdu ištobulino gėrimą ir sukūrė jį pramoniniu mastu.

Bruce'as Williamsas sužinojo, kad gėrimui gaminti naudojamos tik viržių viršūnės. Tuomet aludaris ilgai atrinko tinkamiausią laiką žaliavoms surinkti. Nuskintos augalų viršūnės pirmiausia buvo išvirtos, kad būtų gauta misa, į kurią, verdant, įpilama ką tik nuskintų viržių žiedų. Misa fermentuota dvi savaites, įgaudama skanią gintaro spalvą ir unikalų minkštą skonį. Šiais laikais viržių elis yra nepaprastai populiarus ir mėgstamas gėrimas tiek Škotijoje, tiek JK.