Laureato meniu: banketo, skirto Nobelio premijos laureatams, paslaptys

2024 Autorius: Richard Flannagan | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:12

Nobelio premijos teikimo ceremonija vyksta kasmet gruodžio 10 dieną Stokholme. Visus apdovanojimus, išskyrus taikos premiją, įteikia Švedijos karalius, o po apdovanojimo ceremonijos visi laureatai ir jų svečiai kviečiami į specialų Nobelio pokylį. Banketo, rengto nuo 1901 m., Meniu niekada nebuvo kartojamas, o visa šventinės vakarienės eiga buvo patikrinta iki antros, o jos rengimo laikas niekada nebuvo pažeistas.

Pagal protokolą

Visa Nobelio premijos teikimo ceremonija griežtai atitinka prieš daugelį metų surašytą protokolą. Ir jei iškilmingą apdovanojimų teikimo ceremoniją televizijos dėka gali pamatyti bet kas, tai, žinoma, niekas iš transliacijos iš pokylio neperduoda. Banketas yra ne mažiau įdomus nei apdovanojimų įteikimas.

Nobelio premijos laureatai į šventinę vakarienę gali priimti ne daugiau kaip 16 svečių. Jų sąrašas ir skaičius derinami iš anksto. Banketo metu visada dalyvauja Švedijos karalius ir karalienė, valdančiosios šeimos nariai, vyriausybės nariai ir studentai. Dėl pastarųjų rengiamas specialus loterija, kurioje gali dalyvauti Švedijos universitetų studentai, nepriklausomai nuo pilietybės.

Natūralu, kad ceremonijos ir vakarienės dalyviams taikomas griežtas aprangos kodas. Moterims tai ilga bet kokio stiliaus vakarinė suknelė, vyrams - nepakeičiamas smokingas, balti marškiniai ir peteliškė.

Tikslus iki milimetro

Banketas visada vyksta Rotušės Mėlynojoje salėje ir jame dalyvauja apie 1500 žmonių. Likus maždaug 7 dienoms iki pokylio, atkeliauja šviežios gėlės ir paruoštos kompozicijos iš italų San Remo. Miestas gėlių pristatymui pasirinktas toli gražu neatsitiktinai, nes būtent San Remo mieste buvo įsikūrusi Alfredo Nobelio vila, kurioje jis praleido paskutinius savo gyvenimo metus ir kurią vadino ne kitaip kaip Mio Nido - „mano lizdas“. “. Rotušės mėlynajai salei papuošti naudojama 20 įvairiausių spalvų konteinerių. Po pokylio jie visi vežami į Švedijos ligonines ir slaugos namus.

Padavėjai pradeda repeticijas savaitę prieš pagrindinį pokylį. Vyresnieji padavėjai yra savotiški meistrai. Jų rankose visada yra dirigento lazda ir chronometras, o šalia - specialios planšetės su schemomis, rodyklėmis ir specialiomis piktogramomis.

Ne vienas banketą aptarnaujantis asmuo turi teisę daryti nereikalingus judesius, nes tai gali sukelti visos sistemos gedimą. Ne veltui prižiūrėtojai su liniuote rankose sutvarko visus patiekalus: atstumas tarp stiklų, lėkščių ir stalo įrankių išlaikomas iki milimetro. Kėdės dedamos taip pat, tam tikru atstumu nuo stalo. Tuo pačiu metu kiekvienam svečiui prie stalo skiriama lygiai 60 centimetrų.

Geriausia valanda ar virėjo košmaras

Šventinės vakarienės meniu niekada nesikartoja; iki gruodžio 10 d. Jis laikomas griežčiausiu pasitikėjimu. O praėjus kelioms dienoms po ceremonijos galite ne tik su juo susipažinti, bet ir pabandyti. Norėdami tai padaryti, turėsite aplankyti miesto rotušės pastate esantį restoraną „Rotušės rūsys“, kuriame kliento pageidavimu jie gali paruošti viską, kas buvo pagerbta nuo 1901 m.

Likus dviem mėnesiams iki ceremonijos kulinarijos ekspertai Nobelio komiteto nariams tvirtinti pateikia tris šventinio meniu variantus. Tačiau net ir po patvirtinimo tęsiamas darbas siekiant išsiaiškinti laureatų individualias mitybos sąlygas. Nereikėtų leisti, kad svečias, alergiškas kokiam nors produktui, į lėkštę patektų alergeno, vegetaras bet kuriuo atveju nepateiks mėsos, o žydas bus specialiai paruoštas košerinis maistas.

Nepaisant to, kad pokylyje dalyvauja apie pusantro tūkstančio žmonių, manoma, kad nepriimtina pašildyti patiekalus, todėl patiekalų patiekimas organizuojamas taip, kad nuo pat pirmojo padavėjo pasirodymo prie Mėlynosios salės durų, iki paskutinio svečio aptarnavimo praėjo lygiai dvi minutės. Išimtis taikoma tik ledams. Jis patiekiamas tris minutes ir net tada tik todėl, kad jį pašalinus lydi paradas su žvakėmis ir žvakidėmis. Tuo pačiu metu ledai yra būtinas desertas, keičiasi tik jų skonis ir pateikimas.

Vakarienę ruošia 20 geriausių virėjų, 200 padavėjų tiekia maistą, 8 vadovai koordinuoja viso personalo veiksmus, 5 someljė yra atsakingi už alkoholio patiekimą. Plius indaplovės, virtuvės darbuotojai. Be pagrindinių darbuotojų, būtinai pateikiami atsarginiai. Jei virėjas ar padavėjas staiga susirgs, o tai yra visiškai priimtina esant tokiai įtampai, tada jo vietą iškart užims kitas žmogus. Visa tai tam, kad būtų griežtai laikomasi laiko.

Speciali ceremonijos paslauga buvo užsakyta 1991 m., Nobelio premijos 90 -mečiui. Tai galima pagrįstai vadinti meno kūriniu. Vienintelis arbatos puodelis komplekte buvo pagamintas asmeniškai princesei Liliana, kuri negeria kavos.

18-45 m. Visi svečiai jau yra savo vietose. Tiksliai 19:00 garbės svečiai iškilmingai įeina į salę visiškai pagal rangų lentelę. Pirmieji yra karalius ir karalienė. Šiuo atveju karalius vadovauja moteriai, fizikos premijos laureatei, jei yra, jei ne, tai fizikos laureato žmona. Karalienė visada įeina į salę lydima Nobelio komiteto pirmininko.

Pirmasis skrebutis skamba 19-05 ir visada skirtas karaliui. Antrasis skrebutis - Alfredo Nobelio atminimui, o po to - privaloma vargonų kompozicija. Po pokylio, lygiai 22-15 val., Auksinėje salėje prasideda Nobelio kamuolys, o 1-30 val. Renginys baigiasi.

Nobelio premijos įkūrėjas, pasaulinio garso švedų chemikas, inžinierius, pramonininkas, filantropas Alfredas Nobelis įkūrė 93 gamyklas 20 šalių, buvo 355 patentuotų išradimų, įskaitant dinamitą, barometrą, šaldytuvą, dujų skaitiklį, greičio jungiklį, autorius. Tačiau jis buvo vadinamas kraujo milijonieriumi ir mirtimi prekybininku. Jo gyvenime buvo daug paradoksų: taikos premija buvo įsteigta pinigais, gautais iš mirtino išradimo.