Kremliaus gurmanai: kas buvo patiekta ant stalo sovietų lyderiams

2024 Autorius: Richard Flannagan | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:12

Yra žinoma, kad sovietmečiu Kremliuje dirbantys virėjai ne tik buvo nuodugniai, kelis mėnesius trukę, tikrinami, bet ir turėjo karinius pečių diržus. Tai buvo paaiškinta tuo, kad specialiosios tarnybos buvo atsakingos už pirmųjų sovietų žemės asmenų maistą, o visi virėjai automatiškai tapo KGB pareigūnais. Kiekvienas vadovas turėjo savo pageidavimus ir reikalavimus patiekiamiems patiekalams, o priėmimams visada buvo paruošta kažkas ypatingo.

Vladimiras Leninas

Pasaulio proletariato lyderis buvo labai nepretenzingas maiste, kartais net negalėjo aiškiai paaiškinti, ką valgė pietums ar vakarienei. Jei ne sveikatos problemos, kurias Vladimiras Uljanovas turėjo studijų metais, jis visai nekreiptų dėmesio į savo mitybą. Laikotarpiai, kai jam pavyko gana reguliariai valgyti, yra susiję su įkalinimu ir tremtimi. Kalėjime karštas maistas, nors ir troškinio pavidalu, buvo reguliariai tiekiamas, o tremtyje Šušenskoje būsimo lyderio maistas buvo labai sveikas: šviežia mėsa, žuvis, pieno produktai.

Iš gėrimų Vladimiras Uljanovas pirmenybę teikė alui, tačiau jis išgėrė šiek tiek, ne daugiau kaip puodelio, ir per ilgus susitikimus su kolegomis užsisakė puodelį juodos kavos. Arbata buvo pagrindinis gėrimas po revoliucijos.

Po revoliucijos Vladimiro Uljanovo ir Nadeždos Konstantinovnos namus aptarnavo virėjas, ruošęs dietinius patiekalus. Iljičius labai mėgo grybus, kuriuos surinko pats. Vadas taip pat mėgo medžioklę ir, kol sveikata leido, su malonumu valgė ką tik paruoštą žvėrieną.

TAIP PAT SKAITYKITE: Sovietų lyderių negalavimai: kodėl tik Chruščiovas buvo puikios būklės, o likę lyderiai gydytojams buvo paslaptis >>

Josifas Stalinas

Tautų tėvo skonio nuostatos laikui bėgant pasikeitė. Prieškariu Juozapo Stalino ir jo šeimos mityba buvo pagrįsta paprastais patiekalais, daugiausia rusiška ar ukrainietiška. Ypač populiari buvo šaldytų kopūstų sriuba. Dėl specialaus virimo būdo, kopūstai juose pasirodė gintaro skaidrumo ir labai švelnūs. Iškylų metu visada buvo kepsninė ir daug įvairių sumuštinių.

Iosifas Vissarionovičius taip pat mėgo keptas bulves, kurios jam buvo nuolatos virtos, ir jei bulvės turėjo laiko atvėsti, tada dalis buvo išmesta, o kita partija buvo padėta ant viryklės, kad būtų galima patiekti šviežiai paruoštą patiekalą. Stalinas gerbė žuvį, jo rūsyje prie Blizhnyaya dacha buvo įrengti du baseinai, nes visada buvo ruošiamas tik šviežiai sugautas žuvis. Tačiau tautų tėvas taip pat mėgo rūkytą, sūdytą ir džiovintą žuvį.

Prieš karą Stalinas pradėjo palaipsniui grįžti prie nacionalinės gruzinų virtuvės, tačiau visada laikėsi pusiausvyros, švenčių dienomis ir ypatingomis datomis vartojo gruziniškus patiekalus. Tuo pačiu metu pačias šventes lydėjo gėrimo ritualas, kuriame dalyvavo tosto meistras, ilgi puošnūs tostai ir gėrimo anekdotai. Ir meniu buvo tinkamas: lobio, chakhokhbili, kharcho, suluguni.

Šašlykas kebabui vadovui buvo paruoštas labai ypatingai, iš dviejų savaičių amžiaus ėriuko, kuris valgė tik motinos pieną. Jis buvo supjaustytas taip, kad nepažeistų vieno vidinio organo, jam buvo leista pailsėti vieną dieną, tada marinuotas. Dėl to mėsa pasirodė sultinga, švelni, tirpstanti burnoje.

Stalinas ypač nemėgo dalyvauti priėmimuose, kur buvo patiekiamas vadinamasis „diplomatinis“maistas. Jis beveik nepalietė maisto, pasitenkino sumuštiniu su žuvimi ar ikrais. Bėgant metams, kai Stalinas jau gyveno vienas, jo mityba buvo sutrikdyta, o tai negalėjo pakenkti jo sveikatai. Vienintelis įprastas valgis įvyko po Politinio biuro posėdžio, arčiau 23-00, prieš tai jis tik užkandžiavo ar gėrė arbatą su sumuštiniais. Reikšminga tai, kad jis pakvietė tuos, kuriais mažiausiai pasitikėjo, pasidalyti su juo vėlyvu maistu. Tik po to, kai jie pradėjo valgyti, jis pradėjo valgyti pats. Gyvenimo pabaigoje Stalinas tikėjo, kad aplinkui yra tik priešai ir kartais net pats gamindavo maistą ant elektrinės viryklės, bijodamas apsinuodyti.

TAIP PAT SKAITYKITE: Stalinas, kaip jį pažinojo tik nedaugelis: „tautų lyderis“, apsuptas šeimos ir draugų >>

Nikita Chruščiovas

Nikita Sergeevich mėgo paprastą ir sotų maistą. Ant jo stalo dažnai būdavo koldūnai, koldūnai, pyragai, blynai. Iš visų pirmųjų patiekalų jo mėgstamiausias buvo medžioklės kulesh. Kraujo dešra buvo nuolatinis jo stalo svečias, taip pat kepta mėsa, įdaryta kiauliena su naminiais padažais ir įvairi žuvis.

Visa generalinio sekretoriaus šeima mėgo ledus, o virėjas juos ruošdavo labai dažnai. Jie neatsisakė ir tradicinių desertų: želė, uogienės, įvairių kompotų. Švieži vaisiai ir daržovės buvo privalomi ant stalo. Pusryčiams tikrai buvo patiekiama košė, o po vakarienės 19-00 - tik naminis kefyras.

Banketų meniu visada stebino savo įvairove. Yra drebučių krevečių ir lydekų, įdarytų krabų, kurie yra šalia medžioklinio kulesh ir keptos kraujo dešros.

TAIP PAT SKAITYKITE: Mūsų žmonės Holivude: kaip Nikita Sergeevich Chruščiovas susitiko su Frank Sinatra ir Marilyn Monroe >>

Leonidas Brežnevas

Leonidas Iljičius buvo tikras gurmanas. Jis mėgo žvėrieną ir ne tik šviežią maisto gaminimą, bet ir šviežią šaudymą, todėl virėjų komanda visada lydėjo generalinį sekretorių į medžioklę, pasiruošusi nulupti odą ir iš karto virti neseniai nušautą šerną.

Remiantis amžininkų liudijimais, Brežnevas labiausiai mėgo kurniką ir ką tik paruoštą lengvą sriubą, jam labai patiko tradicinis ukrainietiškas barščiai. Visi patiekalai buvo paruošti asmeniškai kontroliuojant generalinio sekretoriaus žmonai Viktorijai Brežnevai. Iškilus dantų problemoms, jis paprašė jo gaminti minkštą maistą, o jis mėgo tik šaltus kotletus.

Bėgant metams Leonidas Iljičius susirūpino antsvorio problemomis ir pradėjo valgyti labai mažai, nors vyriausybės priėmimuose stalai visada buvo perpildyti. Namuose, savo vasarnamyje, darbe Kremliuje jis visur turėjo svarstykles. Jei generaliniam sekretoriui pavyko numesti svorio, jis buvo tiesiog laimingas. Jei net priaugo 500 gramų, jis iš karto pareikalavo pirmiausia pakeisti svarstykles, paskui pasvėrė visuose kambariuose. Ir jis labai griežtai apsiribojo maistu. Vakarienei galėčiau pasitenkinti kopūstais ir arbata, kartais varške ar pora sūrio pyragų.

TAIP PAT SKAITYKITE: Brežnevo bučiniai: kaip Tito nukentėjo nuo generalinio sekretoriaus ir kodėl Fidelis Castro neatsisakė cigaro su juo >>

Jurijus Andropovas ir Konstantinas Černenka

Jų valdymas buvo gana trumpas. Abiem atvejais generaliniai sekretoriai dėl ligos laikėsi specialios dietos. Jurijus Andropovas valgė be druskos dėl inkstų, o Konstantinas Černenka daugiau laiko praleido ligoninės lovoje nei Kremliuje.

TAIP PAT SKAITYKITE: Nežinomas Kremliaus poetas: generalinio sekretoriaus Jurijaus Andropovo eilėraščiai >>

Michailas Gorbačiovas

Pirmasis ir vienintelis SSRS prezidentas su žmona valgė labai paprastai ir jiems nepatiko, kai po kito valgio daug maisto liko nebaigto. Pusryčiams Gorbačiovo pora visada valgė košę, sūrį ir duoną. Michailas Sergejevičius paragavo sūrio per komandiruotes užsienyje ir nuo tada visada buvo ant jo stalo. Kaip gėrimą jis pirmenybę teikė kavai, tačiau kalbų metu padavėjas kas 15 minučių prieš prezidentą keisdavo arbatos puodelį su pienu.

Užsienio vizitų metu Michailas Gorbačiovas saugiai išbandė egzotiškus patiekalus, tačiau Raisa Maksimovna nepastebimai pakeitė varlių kojas ar gyvatės mėsą įprasta vištiena. Pati Prezidento žmona stebėjo savo ir vyro svorį, todėl paprašė virėjų jo nepateikti kepiniams ir riebiam maistui.

TAIP PAT SKAITYKITE: Raisa ir Michailas Gorbačiovai: meilė be politikos >>

Nobelio premijos teikimo ceremonija vyksta kasmet gruodžio 10 dieną Stokholme. Visus apdovanojimus, išskyrus taikos premiją, įteikia Švedijos karalius, o po apdovanojimo ceremonijos visi laureatai ir jų svečiai kviečiami į specialų renginį Nobelio banketas. Banketo, rengto nuo 1901 m., Meniu niekada nebuvo kartojamas, o visa šventinės vakarienės eiga buvo patikrinta iki antros, o jos rengimo laikas niekada nebuvo pažeistas.