Kas yra pagarsėjęs Rusijos svetingumas: kas Rusijoje galėjo sėsti prie stalo ir kodėl buvo pašaukiami pašnekovai

2024 Autorius: Richard Flannagan | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:12

Rusijoje svečiai visada buvo laukiami, o rusiškas svetingumas užsieniečius stebina ir šiandien. Tradicija padengti stalą ir kviesti žmones prie jo kyla iš senovės. Labai įdomi „atviro stalo“sąvoka, pagal kurią vakarieniauti su savininku galėjo ne tik šeimos nariai, bet ir nepažįstami žmonės. Perskaitykite, kaip svetingi šeimininkai pakvietė nepažįstamus žmones prie stalo, kas buvo pasiuntiniai ir ką inteligentija laikė kuklia vakariene.

Pavaldiniai ir kolegos kariai

Rusijoje buvo įprasta pakviesti pavaldinius prie atviro stalo. Pavyzdžiui, viršininkas galėjo nusiųsti kvietimą žemesnio rango, sargybos vadas - pareigūnams. Kodėl tai buvo padaryta? Organizuodamas tokią vakarienę savininkas siekė kelių tikslų vienu metu: buvo galima draugiškoje atmosferoje išspręsti įvairius darbo klausimus ir tuo pačiu užgesinti kylančius konfliktus komandoje. Grafo Michailo Voroncovo žodžiai žinomi, kad turtingi ir galingi žmonės turėtų gyventi taip, kad aplinkiniai nepavydėtų ir neatleistų jiems turto ir galios.

Atviros lentelės pavaldiniams taip pat buvo nustatytos per komandiruotes užsienyje. Pavyzdžiui, žinomas atvejis, kai 1775 m. Grafas Aleksejus Orlovas aplankė Livorną. Atviro valgio metu svečiai vaišinosi maistu, o grafas perskaitė verslo dokumentus, kuriuos tada davė šalia stovėjusiai sekretorei su žodžiais: „Ponai, valgykite, valgykite!“.

Buvę kolegos kariai taip pat džiaugėsi galimybe nemokamai pietauti. Pavyzdžiui, yra žinomas atvejis, kai į pensiją išėjęs karininkas įgijo įprotį eiti pas grafą Razumovskį pavalgyti. Jis atėjo, pasisveikino su savininku ir nusilenkė jam, tada atsisėdo į labiausiai nepastebimą kampą, valgė iš širdies ir paskui atsisveikino. Grafo adjutantai nusprendė suvaidinti gundantį karininką - ėmė klausinėti, kas jį pakvietė. Jis susigėdo ir atsakė, kad grafas Razumovskis buvo jo buvęs feldmaršalas, ir jis tikėjo, kad gali ateiti vakarieniauti be kvietimo. Po to pareigūno nebesimatė prie stalo. Razumovskis tai pastebėjo ir liepė išsiaiškinti, kas tai yra. Pavaldiniai sužinojo ir grafui pasakė, kad tai buvęs kolega, Maskvoje buvęs dėl ieškinio, todėl jam labai reikia pinigų. Razumovskis ne tik padėjo išspręsti bylą buvusio pavaldinio naudai, bet ir apgyvendino jį namuose, o vėliau rėmė jį pinigais už kelionę ir įteikė vertingą dovaną žmonai. Tai yra tarnybiniai santykiai.

Kaip gera rekomendacija leido užsieniečiams sutaupyti pinigų vakarienėms

Rusiška atviro stalo tradicija džiugino užsieniečius. Žinoma, vargšai žmonės negalėjo sau leisti prabangos kasdien gydyti daugybę žmonių, nes pakviestųjų skaičius gali siekti 100 - tam reikėjo daug pinigų. Užsieniečiui, atvykstančiam į Maskvą ar Sankt Peterburgą kasdien gauti nemokamo maitinimo namuose, tereikėjo gauti gerą rekomendaciją. Pavyzdžiui, prancūzų dailininkė Elisabeth Vigee-Lebrun žavėjosi atvirais grafo Stroganovo stalais ir rašė, kad jai labai sunku atsisakyti kvietimo, grafas toks svetingas.

Intelektualai prie stalo: kukli trijų patiekalų vakarienė

Michailas Piliajevas savo veikale „Senas gyvenimas“rašė ir apie atviras grafo Stroganovo lenteles. Meno žmonės pas grafą atėjo vakarienės, nes jis buvo garsus filantropas. Poetai ir menininkai dievino sekmadienio patiekalus, kurie buvo organizuojami kaip romėniškos vakarienės. Prie stalų stovėjo minkštos sofos su gulbių pagalvėmis, aplink buvo pakabinti kilimai ir šilkas, svečiai atsilošė ir skaniai valgė. Tuo pačiu metu vakarienės buvo laikomos kukliomis, nepaisant to, kad buvo pakeisti bent trys patiekalai. Lankytojai galėjo paragauti ananasų acte, silkių skruostų, briedžių lūpų, egzotiškų austrių - grafas mėgo stebinti prabanga. Dekoracija ne tik nukopijavo Romos ceremoniją, bet ir buvo laikomasi kitų, ne tokių gražių tradicijų. Pavyzdžiui, jei svečias suvalgė tiek, kad nebeužlipo, jis sukėlė vėmimą ir toliau valgė.

Jei norite ramaus gyvenimo, nepamirškite pakviesti savo kaimyno, taip pat tolimų giminaičių, tautiečių ir bendraminčių

Kaimynams taip pat nebuvo atsisakyta pavalgyti. Bet kuris iš jų galėjo ateiti ir valgyti iš širdies. Kaimynus pasitiko ne tik pasiturintys žmonės, bet ir viduriniosios klasės bajorai. 1812 m. Karo metu Maskvoje kilus gaisrui, atvirų stalų buvo mažiau. Tuo pat metu Maskvoje jie smerkiamai kalbėjo apie Sankt Peterburgo zhurfixes, tai yra apie svečių priėmimo dienas.

Giminystės ryšiai Rusijoje visada buvo traktuojami su nerimu, bet kuris, net labai tolimas giminaitis, buvo laukiamas svečias prie atviro stalo. Labai dažnai didikai pažinties metu ieškojo bendrų giminaičių. Jie buvo ne tik pakviesti prie stalo, bet ir aprūpinti pinigais, mecenatuoti darbe, padėjo tuoktis ar tuoktis, lankėsi ligos metu. Tas pats požiūris laukė tautiečių ar bendrapavardžių, beje, labai dažnai jie pasirodė esą tolimi giminaičiai. Tokie žmonės galėtų prašyti savininko malonės kreipdamiesi dėl darbo ar spręsdami teismo bylas, ypač jei tautietis buvo turtingas ir kilnus.

Kas yra pasiuntiniai ir kodėl jie buvo pakviesti prie stalo ir kaip nepažįstamas žmogus galėjo ateiti vakarienės

Tarp 18–19 amžiaus Maskvos bajorų labai dažnai prie atvirų stalų buvo galima sutikti pasiuntinius. Akivaizdu, kad šis terminas kilo iš žodžio „žinutė“, o tokie žmonės buvo tik apkalbos. Jie mažai kalbėjo apie save, tačiau mokėjo gražiai pateikti gandus, pagražindami juos „gagu“. Dažniausiai pasiuntiniai buvo pagyvenę bakalaurai ar našliai, kurie visą gyvenimą praleido begalinėse vakarienėse. Juos buvo galima pamatyti šeimos šventėse, kartais net vykdydavo įvairius smulkius savininkų darbus. Garsūs pasiuntiniai buvo rusų leidėjas Pavelas Svininas, į pensiją išėjęs karininkas Teplovas ir kitos asmenybės. Jei žmogus buvo bajoras, atrodė padorus ir žinojo, kaip elgtis, jis galėjo ateiti vakarieniauti su visiškai nepažįstamu žmogumi. Tuo pačiu metu savininkas valgė tą patį, ką ir visi kiti, kad neparodytų savo pranašumo prieš svečius.

Na, moterys turėjo tylėti. Tyliems žmonėms buvo uždrausta kalbėtis su daugeliu, tai turėjo omenyje „Domostrojus“.