Kokias rusiškas prekes užsienio pirkliai buvo pasiruošę nusipirkti už pasakiškas sumas

2024 Autorius: Richard Flannagan | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:12

Kai kurios prekės iš Rusijos kainuoja daug pinigų. Ir tai toli gražu ne tie produktai ar ištekliai, kurie iškart ateina į galvą. Buvo produktų, kurie kainavo 20 kartų brangiau nei raudonieji ikrai ir buvo labai vertinami europiečių. Valstybė įvedė daugelio prekių monopolį, nes pajamos buvo didžiulės, o iždas nenorėjo su niekuo dalintis.

Nuo alksnio ir ąžuolo iki purvinos avies vilnos

Kelis šimtmečius vienas iš pagrindinių Rusijos eksporto produktų buvo kalis, išgautas iš medžių ir augalų pelenų. Dažniausiai buvo naudojamas alksnis ir ąžuolas, sudeginant juos į pelenus, kurie vėliau ištirpinami vandenyje ir maišomi, kol gaunama tam tikra tešla. Jie juo padengė likusius rąstus, sukravo į krūvas (vadinamuosius pumpurus). Po to bokštas buvo padegtas, o išlydyti pelenai buvo surinkti į beržo žievės vėsias vietas. Seniausias kalis buvo gautas deginant pelynus.

Pelyno kalis, pagamintas iš žolės iš švarių pievų, 15-16 amžiuje Rusijoje buvo plačiai naudojamas kaip specialus medaus meduolių tešlos priedas. Jis buvo pridėtas mikro dozėmis, suteikdamas gatavam produktui unikalų skonį.

Rusijoje ši medžiaga buvo pagaminta pakankamu kiekiu jau XV amžiuje, o nuo XVII amžiaus kalis buvo pradėtas plačiai tiekti į Vakarų Europą. Eksportas padidėjo nuo 800 tonų per metus XVII amžiuje iki 18 000 tonų XX amžiaus pradžioje. Vakaruose rusiškas kalis, pagamintas iš saulėgrąžų lapų ir stiebų, taip pat cukrinių runkelių gamybos atliekos, Vakaruose buvo ypač paklausus. Šis produktas buvo puikios kokybės, todėl buvo perkamas dideliais kiekiais. Toks kalis buvo naudojamas gaminant stiklą ir muilą, taip pat gaminant maistą. Tiesa, tai buvo ne rusiška, o Vidurinės Azijos virtuvė. Čia kalis buvo naudojamas ruošiant tešlą, ypač tokius skanėstus kaip „Dungan“makaronai.

Kalio gamybai reikėjo daug žmonių, darbas buvo sunkus, nuo pavasario iki rudens darbininkai gyveno duobėse prie laukų, kur gamino kalį. Buvo net vadinamoji kalio kalėjimo tarnyba, pavyzdžiui, pasak legendos, tokia bausmė buvo Serčačevskio rajono Ačkos kaime.

XX amžiuje kalio kokybė labai pablogėjo: buvo naudojama nešvari avių vilna ir šukuosena, sena avių patalynė iš šiaudų, tai yra žaliavos, kurių vargu ar galima pavadinti higieniškomis. Buvo beveik neįmanoma sužinoti, iš ko tiksliai pagamintas kalis, todėl jie beveik nustojo jį naudoti kulinarijos tikslais.

Venecijos veidrodis mainais į vidurius laisvinantį vaistą

Rabarbarai - beveik visi žino šį augalą. Daugelis iš jo verda skanias sriubas, o kai kurie net džemą. Tačiau ne visi žino, kad viduramžiais rabarbarų kaina buvo prilyginama kailiams, o mirties skausmu buvo draudžiama jais prekiauti privačiai. Valstybė turėjo prekybos šiuo augalu monopolį.

Kodėl žolinis daugiametis augalas taip gerbiamas? Paaiškinimas paprastas: rusiška virtuvė buvo nuoširdi ir gana sunki, vien pyragėliai buvo ko verti! Iki XIX amžiaus kiekvienuose namuose buvo galima rasti maišelį ar dėžutę su smulkiomis gelsvomis pudromis - rabarbariai buvo naudojami kaip galingas vidurius laisvinantis maistas. Tiek patys Rusijos gyventojai, tiek užsieniečiai, įvertinę šio stebuklingo gydymo veiksmingumą, vartojo vaistažolių vaistus.

Petras I užsakė aukščiausios kokybės rabarbarus naudoti pelningai tarptautinei didmeninei prekybai.1711 metais buvo paskelbtas iždui priklausančių prekių sąrašas, o rabarbarai ten užėmė garbingą dešimtąją vietą. Beje, ikrams pripažinęs tik tris taškus. Unikalios vaistinės šaknies savybės buvo vertinamos užsienyje. XVI amžiaus Prancūzijoje jo kaina buvo penkis kartus didesnė už šafrano kainą. O Venecijos pirkliai, pirmenybę teikdami rusiškiems rabarbarams, už tai pasiūlė nuostabių veidrodžių, krištolo, ginklų ir audinių. Daugelyje to meto Sankt Peterburgo rūmų vis dar kabo prabangūs Venecijos veidrodžiai, kurie buvo įsigyti mainais už paprastus rabarbarus.

Kas yra brangiau - klijai ar ikrai?

Dar viena prekė Rusijoje 16-17 amžiuje, kurios teisę eksportuoti turėjo iždas, buvo karlukas. Šis įdomus žodis reiškia tik žuvies klijus. Medžiaga buvo gauta iš eršketinių žuvų plaukimo pūslės. Šalies vandens telkiniuose gausu eršketų, belugų ir žvaigždžių eršketų, todėl buvo galima eksportuoti didelius kiekius karlu. Žinoma, žuvies klijai buvo gaminami ir kitose šalyse. Tačiau Rusijos produktas sumušė visus populiarumo rekordus.

Kam tie klijai buvo skirti? Ši medžiaga gali būti saugiai vadinama kulinariniu malonumu. Nedidelis karluko kiekis, ištirpintas karštame vandenyje, leido virėjams greitai ir lengvai pagaminti įvairiausių desertų: marmeladą ir želė, želė ir suflę. Pridėjus karluko, buvo galima pagerinti kulinarijos gaminių kokybę. Jie buvo puikiai laikomi, nesideformavo ir nesugriuvo transportavimo metu, jie džiaugėsi ryškiu paviršiumi ir puikia išvaizda. Žuvies klijai buvo brangus pasiūlymas, kainavęs dvidešimt kartų gurmaniškų juodųjų ikrų kainą. Yra žinoma, kad rusų Karluką naudojo asmeninis karalienės Viktorijos virtuvės šefas skaniems patiekalams ruošti. Be to, jis kritikavo Italijos parduotuves dėl klastotės pardavimo.

Žuvies klijai taip pat buvo naudojami tokioje srityje kaip alaus gamyba, su jo pagalba gėrimas buvo išgrynintas.

Purus auksas

Viduramžiais Europa kailių pirko didžiuliais kiekiais. Ypač populiarūs buvo Rusijos kailiai, daugiausia gauti Novgorodo Respublikoje. XVI amžiuje, kai Novgorodas jau buvo tapęs Maskvos valstybės dalimi, į Europą išvyko mažiausiai pusė milijono voverių odų.

Atrodo, kad tai yra daug, tačiau buvo net vadinamasis „kailio deficitas“. Tai nenuostabu, nes brangų kailį daugiausia naudojo kilmingi žmonės ir jie nebuvo drovūs savo troškimams. Pavyzdžiui, norėdami pasiūti Anglijos karaliaus Henriko IV kostiumą, siuvėjai panaudojo 12 tūkstančių voverių odos.

Daugelis istorikų rašo, kad Sibiro vystymasis ir vėlesnė kolonizacija prasidėjo būtent dėl to, kad reikėjo eksportuoti kailius. XVII ir XVIII amžiuje kailių pramonė turėjo ryškų korupcijos pobūdį. Buvo sukurti ginkluoti būriai baigtiems kailiams atpratinti, buvo įvesta „kailio“duoklė, o kailiams imtasi muitų. Kailiai iš viso Sibiro buvo gabenami į Tobolsko Kremlių, o patikrinti ir įvertinti - į Maskvos Kremlių. Tų laikų milžiniška suma - ne mažiau kaip šimtas tūkstančių rublių - kasmet atkeliavo į iždą iš odos pardavimo eksportui. Tik XVIII amžiaus pabaigoje padėtis pasikeitė, o grūdai užėmė pirmąją vietą.

Tačiau užsieniečiams nepatiko viskas namie ir atvirkščiai. Pavyzdžiui, kai kurie rusiški patiekalai šokiruoja svetimus žmones, jie natūraliai negali jų valgyti.