Kepėjas iš Vokietijos gamina pyragus, kurie labiau primena raštuotas plokštes

2024 Autorius: Richard Flannagan | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:12

Vokiečių kepėjas ir fotografas Karinas Pfeifas-Boschekas kepimą pakėlė į naują lygį. Jos pyragai labiau primena raštuotas plokštes, o ne maistą, tačiau atrodo ne tik gražiai, bet ir patraukliai. Todėl žmonės, kurie laikosi dietos, neturėtų žiūrėti į šiuos produktus. Arba žiūrėkite, bet pagalvokite, kad tai visai ne pyragas, o gražus dažytas patiekalas. Anekdotus nuošalyje, bet Kariną tikrai galima vadinti menininku.

Kepėjas meistriškai drožia tešlą ir sutvarko gabalus bei vaisius, kad sukurtų puikų meninį dizainą. Ryškus botaninis ir geometrinis dizainas, išklotas gardžiais pyragais, paverčia juos pernelyg gražiais. Pandemijos metu daugelis žmonių visame pasaulyje pradėjo eksperimentuoti virtuvėje, pirmenybę teikdami savo patiekalams, nebeaktyviai užsisakydami maisto iš restoranų, todėl Karino patirtis galėjo praversti.

Karino vyras, gimęs amerikietis, išmoko gaminti pyragus iš savo mamos, garbingos kepėjos ir labai geros virėjos. Ragaudama juos moteris suprato, kad jos vyro pyragai skaniai skanūs, tačiau visada stebėjosi: ar neturėtų juos puošti taip, kaip, pavyzdžiui, konditeriai pyragus paverčia meno kūriniais?

Šiuo metu Karin ką tik atidarė „Instagram“paskyrą. Ji pradėjo eksperimentuoti ir nusprendė paskelbti savo bandymus papuošti pyragą internete.

„Mano nuostabai ir džiaugsmui, komentarai buvo teigiami, o tai lėmė spartų mano paskyros prenumeratorių skaičiaus augimą“,-sako kepėjas-menininkas, beje, „Instagram“jau surinkęs mažiau nei 100 tūkst.

Beje, Pfeiff-Boschek neseniai išleido knygą, kurioje ji pasidalino 25 savo geriausiais receptais, taip pat įvairiomis technikomis, kurias ji rekomenduoja naudoti „pyragų dailininkams“. Ji žingsnis po žingsnio pasakoja, kaip padaryti tuos pačius šedevrus, knygoje yra visa reikalinga informacija - nuo geriausių tešlos gaminimo įrankių iki kepimo. Tačiau reikia įspėti, kad, be žinių, šiuo klausimu reikia ir talento. Todėl kepėjas auksinėmis rankomis nebijo konkurencijos.

- Mano idėjos naujiems projektams yra neišsemiamos - turiu daug daugiau nei laisvo laiko savo planams įgyvendinti, - sako Karin, - Įkvėpimas kyla iš gamtos, negyvų objektų ir tradicinių grafinių bei geometrinių piešinių.

Anot amatininkės, meniškai papuošti pyragą užtrunka nuo dviejų iki šešių valandų. Paprastai ji pradeda gaminti pyrago lukštą, jį užpildyti, o tada arba padengia plokščią viršutinę plutą kaip pagrindą tolesniam dekoravimui, arba prideda dekoracijų prie vaisių įdaro.

- Kaip alternatyvą dekoravimui galiu tiesiog naudoti spalvingus vaisius. O jei noriu dažyti tešlą, naudoju tik natūralias spalvas - tokias kaip liofilizuotų uogų milteliai, ciberžolė, raudonieji burokėliai ar špinatų milteliai - dalijasi Karin paslaptimi.

Be to, dekoravimui kepėjas dažnai naudoja skirtingus sausainių pjaustytuvus arba pjausto tešlą, naudodami labai ploną peilio ašmenį, pavyzdžiui, skalpelį ar popieriaus pjaustytuvą. Ji dažnai derina keletą kirpimo būdų, kad sukurtų unikalų dizainą. Ir, kaip sako amatininkė, jai tikrai nereikia jokių specialių įrankių.

- Turiu du tvirtus principus, susijusius su dekoratyviniais pyragais. Pirma, jie turi būti skanūs. Antra, jie turėtų atrodyti gerai paruošti, ne tik prieš kepimą, sako Karin.

Paprastai moteris per savaitę iškepa vieną ar tris pyragus (tiksliau - meno kūrinius). Dažniausiai jie juos valgo kartu su artimaisiais arba dovanoja draugams ar kaimynams.

- Dabar, COVID-19 epidemijos metu, kepu šiek tiek mažiau. Aš daug laiko praleidžiu mokydamas mūsų 14 mėnesių vokiečių aviganį Halgrimą, taip pat dirbdamas dideliame į parką panašiame sode. Nusipirkome XX amžiaus abatiją, kurią visiškai atstatėme patys “, - pasakoja Karinas.

Tačiau nors dabar Karin kepa mažiau, jos nuostabiai sukurti freskiniai pyragaičiai išlieka socialinės žiniasklaidos hitais.

Beje, vienas amerikietis kepa nėrinių duoną, ant kurios matosi ryškūs paveikslai.