Aplink pasaulį 80 dietų: nuotraukų ciklas apie skirtingų tautų priklausomybę maistui

2024 Autorius: Richard Flannagan | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:12

„Pasakyk man, ką valgai, ir aš pasakysiu, kas tu esi“- taip, perfrazuojant žinomą patarlę, galima apibūdinti fotožurnalisto projektą Peteris Menzelis … Kartu su žmona, rašytoja Faith D'Aluisio jis trejus metus išvyko į 30 pasaulio šalių ir sužinojo, kokia yra kasdienė vietinių gyventojų mityba. Apie savo pastebėjimus jis pasakojo knygoje „Ką aš valgau: visame pasaulyje 80 dietų“.

Peteris Menzelis jau seniai domisi „maisto“tema, anksčiau svetainės „Culturology. RF“skaitytojams pasakėme apie savo linksmą projektą „The Hungry Planet“, kuriame žurnalistas ištyrė, kiek pinigų turi įvairių šalių gyventojai. pasaulis išleidžia maistui. Naujo tyrimo objektas buvo įvairių profesijų žmonių kasdienė mityba. Tarp 80 knygos puslapiuose aprašytų istorijų yra informacijos apie tai, ką japonų sumo imtynininkas, Arkties medžiotojas, sadhu iš Indijos, Sudano pabėgėlis Čade, jakų ganytojas iš Tibeto, siuvėja, dirbanti gamykloje Bangladešas, sužeistas Irako karo veteranas ir kt. Prie kiekvienos nuotraukos pateikiamas išsamus visos šalies maisto ir maisto politikos aprašymas.

Peteris Menzelis atkreipia dėmesį į tai, kiek kalorijų žmonės suvartoja: pavyzdžiui, Kenijos aviganis valgo daugiausia kukurūzų miltų košę, per dieną gauna apie 800 kcal, o viena britė (aiškiai kenčianti nuo valgymo sutrikimų) kasdien suvalgo fantastišką 12 300 kcal maisto. !

Peržiūrėję knygą „Ką aš valgau“, galite daug sužinoti apie skirtingų tautų maisto kultūrą. Įdomu tai, kad Latvijos bitininko pietus ir vakarienę dažniausiai sudaro naminiai kiaulienos kotletai ir virtos bulvės, Jemeno šeimininkės dažnai verda avienos ir daržovių troškinį, pagardintą ožragėmis, o Vietnamo valstiečiai renkasi pusryčius su ryžių makaronais su žuvies padažu.

Tam tikrą informaciją naudinga palyginti, kad būtų galima ką nors pakeisti. Pavyzdžiui, Brazilijos žvejys per dieną suvartoja apie 5200 kalorijų, tačiau jo mitybą galima pavadinti „teisinga“, ji apima nenugriebtą pieną, gėlavandenę žuvį, pupeles ir makaronus. Amerikietis sunkvežimio vairuotojas taip pat gauna tiek pat kalorijų, nors jo mityba apima sūrio mėsainius, keptą maistą ir „Starbucks“.