Kodėl didieji rašytojai, menininkai ir mokslininkai nevalgė mėsos ir kaip tai paveikė jų gyvenimą: vegetarų genijai

2024 Autorius: Richard Flannagan | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 00:12

Istorinės kronikos rodo, kad aršūs vegetarizmo šalininkai egzistavo visais laikais. Tarp šios tendencijos atstovų yra filosofai - Pitagoras, Sokratas ir Seneka, išradėjai - Nikola Tesla ir Thomasas Edisonas, muzikantai - Jaredas Leto ir Paulas McCartney, sportininkai - Mike'as Tysonas ir Carlas Lewisas. Ir šis garsių vegetarų sąrašas yra begalinis. Vieni atsisakė mėsos dėl etinių priežasčių, kiti - norėdami išvalyti kūną ir sielą, treti - dėl sveikatos problemų.

Kaip Levas Tolstojus tapo vegetaru, ieškodamas dvasinės gyvenimo prasmės

Didysis rašytojas sugalvojo vegetarizmą būdamas penkiasdešimties, o tai buvo kitas jo skausmingos filosofinės ir dvasinės gyvenimo prasmės paieškos etapas. Savo garsiojoje Išpažintyje jis sakė: „… staiga supratau, kad nežinau, kodėl man viso to reikia ir kodėl aš gyvenu“. Su šiuo laikotarpiu susijęs darbas su romanu „Anna Karenina“, kuriame atsispindi moralės ir žmonių santykių etikos apmąstymai. Kartą Tolstojus tapo nepastebimu liudininku, kaip skerdžiama kiaulė. Šis reginys taip sukrėtė rašytoją savo žiaurumu, kad jis nusprendė eiti į skerdyklą dar kartą išgyventi savo jausmus.

Pasak Tolstojaus, būtent šie įvykiai privertė jį daug ką permąstyti ir jaustis kaltu dėl dalyvavimo žudant gyvas būtybes. Nuo tada 25 metus jis aktyviai propaguoja vegetariškus įsitikinimus. Daugelyje rašytojo raštų atsekama mintis, kad etinė gyvūno maisto atsisakymo prasmė slypi bet kokios žmogžudystės nepriimtinume. Jis žiaurų elgesį su gyvūnais pavadino žemo sąmonės ir kultūros lygio ženklu. Kai kurie Levo Nikolajevičiaus amžininkai jo idėjas sieja su aistra vedinei literatūrai ir Indijos kultūrai - tai vienintelė šalis, turinti šimtamečių vegetariškų tradicijų.

Levo Tolstojaus dienos raciono pagrindas buvo avižiniai dribsniai, kvietinių miltų duona, liesa kopūstų sriuba, bulvės ir obuolių bei slyvų kompotas. Tuo pačiu metu rašytojas visada turėjo puikų apetitą ir jokiu būdu negalėjo būti apkaltintas pernelyg dideliu susilaikymu. Žmona Sofija Andrejevna susirūpinusi vyro sveikata ir dienoraščiuose rašė, kad pietums jis gali valgyti sūdytų pieno grybų, kelis kiaušinius (Tolstojus juos labai mylėjo), grikių skrebučius su sriuba ir rūgščiąja gira. Ir visa tai dideliais kiekiais.

Ilja Repinas „higieniškas“vegetarizmas

Daugelis įtikinamų vegetarų priešrevoliucinėje Rusijoje savo dienoraščiuose rašė, kad bet kokia kelionė į vakarienę buvo lydima sumišusių ar net priešiškų klausimų dėl mėsos patiekalų atsisakymo. XIX amžiaus pabaigoje ir XX amžiaus pradžioje buvo daug vegetarizmo šalininkų, tarp kurių buvo ir žinomų žmonių. Šiuo laikotarpiu žaliavalgystė Rusijoje tapo madinga tendencija, o svarbiausia - Tolstojaus dėka.

Visi priešrevoliucinio Sankt Peterburgo kultūrinės visuomenės vegetarai gali būti vadinami Tolstojaus „kulto“gerbėjais. Tai Repinas, Rerichas, Ge, Leskovas ir kitos žinomos asmenybės. Pradžioje Sankt Peterburge veikė 9 valgyklos su vegetarišku meniu. Ilja Repinas savo dienoraščiuose rašė, kad beveik kiekvienoje tokioje įstaigoje buvo L. N. Tolstojus „skirtingais posūkiais ir pozomis“.

Menininkas Repinas laikomas garsiausiu to meto vegetaru, įkvėptas Tolstojaus ir jo antrosios žmonos Natalijos Nordman-Severovos pavyzdžio. Paskaitose, laiškuose ir viešuose pasirodymuose jis kalbėjo apie savo įprastą mitybą, kurioje buvo įvairių salotų, pagardintų alyvuogių aliejumi, vaisių, džiovintų vaisių, riešutų ir alyvuogių. Mėgstamiausias Repino patiekalas buvo sultinys, pagamintas iš šieno, šaknų ir žolelių. Jis pavadino tai gyvybės eliksyru ir pasiūlė svečiams.

Repino vegetarizmą galima laikyti higienišku, o ne etišku. Menininkas pamatė pagrindinį augalinės mitybos tikslą tobulindamas savo kūną. Susirašinėdamas su I. I. Perperis sakė, kad „riebalų, išsikišusių gabalėliais virš patinusių raumenų, nebeliko“.

Kelis kartus Repinas atsisakė savo įsitikinimų. 1981 metais jis parašė vyriausiajai Tolstojaus dukrai Tatjanai: „… taip drebėjau, kad kitą rytą nusprendžiau užsisakyti kepsnį - ir jis dingo“.

Kodėl Albertas Einšteinas atsisakė mėsos?

Didysis mokslininkas ir Nobelio premijos laureatas demonstravo savo atsidavimą vegetarizmui visą gyvenimą. Jis teigė, kad gyvūninės kilmės maisto atmetimas gali „turėti teigiamą poveikį žmonijos likimui“. Einšteino autorystė priklauso garsiajai citatai - „niekas neduos tokios naudos žmonių sveikatai ir nepadidins šansų išsaugoti gyvybę žemėje, kaip vegetarizmo plitimas“. Perėjimas prie augalinio maisto, pasak mokslininko, yra svarbus žmonijos raidos etapas.

Tačiau didžiąją gyvenimo dalį Einšteinas nebuvo tvirtas vegetaras. Laiške savo draugui mokslininkas teigė, kad visada valgydavo gyvulinę mėsą su tam tikra kaltės jausmu, tačiau griežtą augalinę mitybą jis perėjo likus metams iki mirties - 1954 m. Skubiai reikėjo vengti mėsos - Einšteinas turėjo skrandžio problemų ir pilvo aortos aneurizmos, kurios nepavyko pašalinti. Pirma, gydytojas jam paskyrė subalansuotą mėsos ir paprastų angliavandenių dietą, o po kurio laiko jis visiškai pašalino iš jos gyvūninės kilmės produktus.

Negalima tvirtai teigti, kad vegetariška mityba pratęsė genijaus gyvenimą, tačiau pats mokslininkas ne kartą teigė, kad perėjus prie augalinio maisto jo būklė pagerėjo. Praėjus beveik metams po dietos paskyrimo, susirašinėdamas su savo darbuotoju Hansu Mewsamu, Einšteinas sakė, kad gyvena be mėsos, riebalų ir žuvies, tačiau tuo pat metu jaučiasi gerai. Taip pat šio laiško dėka žmonijai tapo žinoma didžiojo fiziko sakramentinė frazė - „man atrodo, kad žmogus negimė plėšrūnas“.

Benjamino Franklino laikinas vegetarizmas

Didžiausias politikas, diplomatas, rašytojas ir žurnalistas Benjaminas Franklinas buvo vienas garsiausių vegetarų JAV. Būtent jis supažindino amerikiečius su tokiais maisto produktais kaip tofu sūris, rabarbarai ir gruncol (kopūstai). Franklinas mėsos valgymą pavadino nepateisinama žmogžudyste ir manė, kad žmonės valgo daug daugiau, nei reikalauja gamta. Savo prisiminimuose jis aprašė gana kuklų virtų ryžių, bulvių ir pudingo meniu ir pateikė jų paruošimo receptus.

Perėjimas prie augalinės kilmės maisto, anot politiko, turi daug privalumų, įskaitant ir maisto kaštų mažinimą. Savo sutaupytus pinigus Franklinas išleido savo knygų kolekcijos plėtrai ir skatino kitus sekti jo pavyzdžiu.

Kaip ir Einšteinas, Franklinas į vegetarizmą atėjo gana brandaus amžiaus - būdamas 60 metų. „Skaidri galva ir padidėjęs intelektas“- taip jis apibūdino savo būklę atsisakius gyvūnų maisto.

Vėliau politikas vis tiek pakeitė savo principus ir perėjo prie mišraus maisto, į racioną įtraukdamas žuvies ir mėsos. Šio sprendimo priežastis nėra tiksliai žinoma.

Bernardas Shaw ir 69 vegetarizmo metai

Airių dramaturgas ir scenaristas Bernardas Shaw yra vienas iš labiausiai atsidavusių vegetarų istorijoje. Jis atsisakė mėsos dėl etinių priežasčių būdamas 25 metų ir iki mirties 69 metus nepakeitė savo įsitikinimų.

Rašytojas teigė, kad žmogus neturėtų būti panašus į jo užgaidas ir aistras. „Gyvūnai yra mano draugai, o aš nevalgau savo draugų“- taip savo poziciją paaiškino Bernardas Shaw. Jis neigiamai kalbėjo apie medžioklę ir cirkus, negailestingai kritikavo rusų fiziologo Pavlovo mokymus, teigdamas, kad jei dėl mokslinių atradimų būtina šunį kankinti, tai geriau tokių atradimų atsisakyti. Dramaturgas tokius eksperimentus pavadino barbariškais ir tikėjo, kad be atjautos gyvūnams žmonija nieko gero nepasieks.

Shaw niekada nevartojo alkoholio ir nerūkė, valgė sriubas ir salotas iš daržovių ir vaisių, javų, pudingų, medaus ir riešutų. Savo įsitikinimais jis buvo bekompromisis ir kartais fanatiškas. Bet, ko gero, būtent šie principai padėjo jam gyventi energingą ir fiziškai aktyvų gyvenimą, išlikti sveiko proto iki mirties, sulaukus 94 metų.

Ir netgi yra senovės kalvų genčių, kurios galvijus laikė tik pienui, nežudydamas gyvūnų.